Manejo del ramón Brosimum alicastrum Sw. en huertos familiares de Tzucacab, Yucatán, México

Resumen

Los huertos familiares son agroecosistemas donde se encuentran especies vegetales multipropósito en íntima relación con los demás elementos productivos. Entre ellos se encuentran árboles con gran potencial, como el ramón (Brosimum alicastrum Sw.). El objetivo del presente trabajo fue caracterizar el uso y manejo del ramón en huertos del municipio de Tzucacab, Yucatán, México. Para esto, se realizaron 86 entrevistas semiestructuradas, distribuidas en tres localidades: Piste Akal (21), Noh Bec (34) y Catmís (31). Estas entrevistas incluyeron preguntas enfocadas al manejo y conocimiento del ramón. Los resultados indican que todas sus estructuras poseen algún uso, sobretodo hojas y frutos para la alimentación de animales, semillas para la venta y resina como medicina. Entre los usos tradicionales se mencionan el medicinal, ornamental, forrajero, alimentario y como sombra, limitándose actualmente a los últimos tres en un 71%. Sin embargo, su principal uso es el forrajero. En cuanto a manejo, la gente indicó que esta especie “sale sola” y en otros casos haberla sembrado, por lo cual se observó una alta abundancia de individuos. Dos prácticas de manejo se realizan, el riego en los primeros años de vida y las podas, actividad principal y fuente de ingresos. Se concluye que, aun existiendo el conocimiento tradicional del ramón, es subutilizado, lo que la hace una especie con gran potencial y prometedor valor económico, alimentario y ecológico, con un modelo de producción amigable con el ambiente independiente de insumos agrícolas, ya que se ha observado que crece en casi todo tipo de suelo.