Evaluación de dos métodos de desinfección de sustratos para la producción de Pleurotus ostreatus

Rosa Elena Hernández Hernández; Veronica Rosales  Martinez; Carolina Flota Bañuelos; Mónica Leticia Osnaya González; Porfirio Morales Almora

doi:10.18387/polibotanica.60.21

Authors

Rosa Elena Hernández Hernández, Rosa Elena Postgrado en Bioprospección y sustentabilidad agrícola en el Trópico https://orcid.org/0009-0001-3414-4753
Veronica Rosales Martinez Investigadores por México CONAHCYT. Colegio de Postgraduados Campus Campeche
Carolina Flota Bañuelos, Carolina Investigadores por México CONAHCYT. Colegio de Postgraduados Campus Campeche https://orcid.org/0000-0001-5533-6722
Mónica Leticia Osnaya González, Monica Colegio de Postgraduados Campus Campeche https://orcid.org/0000-0003-0836-4936
Porfirio Morales Almora, Porfirio https://orcid.org/0000-0002-4407-2335

DOI:

https://doi.org/10.18387/polibotanica.60.21

Keywords:

Desinfección, Hongos comestibles, Micelio, Producción, Residuos agrícolas.

Abstract

Mexico is in 13th place worldwide in mushroom production, being the largest producer in Latin America, generating around 80.8% of the region's total production, followed by Brazil with 7.7% and Colombia with 5.2%. The objective was to evaluate different forms of sterilization of corn (M) and sorghum (S) substrates for the production of Pleurotus ostreatus. Four forms of sterilization of the substrates were carried out; a) water with lime (400 g) and gypsum (400 g) plus thermal application, b) water with lime (400 g) and gypsum (400 g) without thermal application, c) water with chlorine (400 ml) plus thermal application and d) water with chlorine (400 ml) without thermal application, both for corn stover and sorghum stover. In total there were eight treatments, each with five repetitions. Thermal application was a very important factor in sterilization, because treatments with this type of sterilization presented a lower percentage of contamination, unlike those treatments without thermal application, which were 100% contaminated; except for T2M with 43%. The largest number of primordia was obtained in T3M and T1M with 65 and 48 primordia, respectively. The largest number of harvested carpophores was obtained in T7S and T3M with 87.33 g and 85.25 g on average, respectively in T5S the lowest number was found with 13.37 carpophores on average. The length of the carpophore stipe was greater in T7S with 3.94 cm. The thickness of the carpophore stipe was greater in T7S with 1 cm. It is recommended that for the production of edible mushrooms (Pleurotus ostreatus) in a rustic and small-scale manner, agricultural waste available in the region be used, in addition to sterilizing the substrate through heat treatment with chlorine or with lime and gypsum.

Author Biographies

Rosa Elena Hernández Hernández, Rosa Elena, Postgrado en Bioprospección y sustentabilidad agrícola en el Trópico

Ingeniera en Sistemas de producción agropecuaria por la Universidad Veracruzana. Maestra en Ciencias por el Colegio de Postgraduados Campus Campeche
Carolina Flota Bañuelos, Carolina, Investigadores por México CONAHCYT. Colegio de Postgraduados Campus Campeche

Doctorado en Ciencias en Agroecosistemas Tropicales. Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. 2011 • Maestría en Ciencias en Ciencia Animal Tropical. Instituto Tecnológico De Conkal. 2006 • Licenciatura en Biología. Instituto Tecnológico de Conkal. 2004

Actualmente Investigadora por México-Conahcyt, adscrita al Colegio de Postgraduados Campus Campeche
Mónica Leticia Osnaya González, Monica, Colegio de Postgraduados Campus Campeche

Doctorado en Agronomía con Especialidad en Fitopatología. Institut fuer Phytopathologie. Justus-LiebigUniversitaet. Giessen, Alemania. 2000. Maestría en Ciencias con especialidad en Fitopatología. Colegio de Postgraduados. Montecillo Estado de México. 1994. Licenciatura: Ingeniero Agrónomo especialista en Fitotecnia. Universidad Autónoma de Chapingo. Estado de México. 1990.

Actualmente profesora investigadora del Colegio de Postgraduados Campus Campeche.
Porfirio Morales Almora, Porfirio

Doctorado en el King's College London, University of London, Inglaterra, 2001 Biólogo, Universidad Veracruzana, México, 1982

Actualmente Profesor investigadore del Colegio de Postgraduados Campus Puebla.

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